Vieux-Québec · Cuisine du marché
La cuisine d’ici, cuisinée comme elle le mérite.
Chez Mireille, les producteurs d’ici dictent la carte. On sert un Québec franc, généreux et de saison — du marché à votre table.
« On ne cuisine bien que ce que la saison donne. »
Mireille, fondatrice
Saison d’automne
La carte
Ici, rien n’arrive en sachet.
Tout est cuisiné sur place — du bouillon au dessert — avec ce que le marché livre le matin même. C’est plus de travail. C’est aussi pour ça que c’est bon.
Notre histoire
Une maison de pierre, un fourneau, une saison à la fois.
Mireille a grandi entre les champs de l’Île d’Orléans et les étals du marché du Vieux-Port, là où sa mère faisait les emplettes du dimanche. Elle y a appris une règle qu’elle n’a jamais quittée : on ne cuisine bien que ce que la saison donne.
En 2009, elle ouvre Chez Mireille rue Saint-Jean, dans une maison de pierre du Vieux-Québec. Une salle, une carte courte, un fourneau — et l’envie de servir le Québec qu’elle aime : celui des producteurs, des recettes de famille et des saisons franches.
Aujourd’hui encore, la carte change chaque semaine selon ce que les maraîchers, les pêcheurs et les éleveurs d’ici livrent le matin. Le reste, c’est la même chose depuis le premier jour : de la générosité, et du vrai.
Heures d’ouverture
On vous attend.
- Mardi — Jeudi17 h — 22 h
- Vendredi — Samedi17 h — 23 h
- Dimanche11 h — 15 h
- LundiFermé
Réservation recommandée le soir.
Réservation
Réserver une table
Choisissez votre moment ; on s’occupe du reste. Pour une grande tablée ou un événement, précisez-le dans votre demande.